Maye azot: Maye vəziyyətdə olan azot qazı. İnert, rəngsiz, qoxusuz, korroziyaya uğramayan, alışmayan, son dərəcə kriogen temperatur. Azot atmosferin əksəriyyətini (78,03% həcm və 75,5%) təşkil edir. Azot qeyri-aktivdir və yanmağı dəstəkləmir. Buxarlanma zamanı həddindən artıq endotermik təmas nəticəsində yaranan donma.
Maye azot əlverişli soyuq qaynaqdır. Unikal xassələrinə görə maye azot getdikcə daha çox diqqət yetirir və insanlar tərəfindən tanınır. Heyvandarlıq, tibb sənayesi, qida sənayesi və kriogen tədqiqat sahələrində getdikcə daha çox istifadə olunur. Elektronika, metallurgiya, aerokosmik, maşınqayırma və digər aspektlərdə tətbiq genişlənir və inkişaf edir.
Qidaların tez dondurulmasında maye azotun tətbiqi
Dondurulmuş toplama üsullarından biri kimi dondurulmuş maye azot qida emalı müəssisəsi tərəfindən qəbul edilmişdir, çünki o, aşağı temperaturda kriogen super sürətli dondurulmasını həyata keçirə bilər, həm də dondurulmuş qidanın şüşə keçidinin bir hissəsini həyata keçirə bilər, qida əriməsi üçün qablaşdırıla bilər. qəribə və orijinal qidalanma vəziyyəti, son dərəcə şiddətli irəliləyiş dondurulmuş qida xarakteri, ona görə də, unikal canlılıq göstərir orijinal vəziyyətinə qayıtmaq. tez dondurma sənayesi. Digər dondurma üsulları ilə müqayisədə maye azotun sürətli dondurulması aşağıdakı açıq üstünlüklərə malikdir:
(1) Sürətli dondurma dərəcəsi (dondurma dərəcəsi adi dondurma üsulundan təxminən 30-40 dəfə daha sürətlidir): maye azotun sürətli dondurulmasının qəbulu, yeməyi 0 ℃ ~ 5 ℃ böyük buz kristallarının böyümə zonasından sürətlə keçirə bilər, qida araşdırması heyət bu istiqamətdə faydalı təcrübələr aparmışdır.
(2) Ərzaq xarakterinin əlaqələndirilməsi: maye azotun qısa dondurulma müddətinə görə, maye azotla dondurulmuş qida maksimum dərəcədə emaldan əvvəl rəng, aroma, dad və qida dəyəri ilə əlaqələndirilə bilər. Nəticələr göstərdi ki, maye azotla işlənmiş areca katechu daha yüksək xlorofil tərkibinə və yaxşı cazibəsinə malikdir.
(3) materialların kiçik quru istehlakı: adətən dondurulmuş quru istehlak itkisi nisbəti 3 ~ 6% təşkil edir və maye azotun dondurulması 0,25 ~ 0,5% -ə qədər aradan qaldırıla bilər.
(4) Avadanlığın yerləşdirilməsini və enerji istehlakını aşağı, maşın və aktiv montaj xəttini həyata keçirmək asan, məhsuldarlığı artırın.
Hal-hazırda maye azotun sürətli dondurulmasının üç üsulu, yəni sprey dondurma, daldırma və soyuq atmosfer dondurma üsulu mövcuddur ki, bunlar arasında sprey dondurma geniş istifadə olunur.
Maye azotun içki emalında tətbiqi
İndi bir çox içki istehsalçıları şişmə qablaşdırma içkilərini saxlamaq üçün ənənəvi C02 əvəzinə azot və ya azot və C02 qarışığını qəbul etdilər. Azotla doldurulmuş yüksək qazlı içkilər tək karbon qazı ilə doldurulmuş içkilərdən daha az problem yaradırdı. Azot şərab və meyvə şirələri kimi konservləşdirilmiş qazsız içkilər üçün də arzuolunandır. Şişirilməyən içki qablarını maye azotla doldurmağın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, vurulan az miqdarda maye azot hər qutunun yuxarı hissəsindən oksigeni çıxarır və anbar çəninin yuxarı hissəsində qazı təsirsiz hala gətirir, beləliklə, onun saxlama müddətini uzadır. tez xarab olanlar.
Meyvə və tərəvəzlərin saxlanması və konservləşdirilməsində maye azotun tətbiqi
Meyvə və tərəvəzlər üçün maye azot anbarı havanı tənzimləmək üstünlüyünə malikdir, pik mövsümdə və mövsümdənkənar tədarük və tələb ziddiyyətlərində kənd təsərrüfatı əlavə məhsullarını tənzimləyə, saxlama itkisini aradan qaldıra bilər. Kondisionerin təsiri azotun konsentrasiyasını yaxşılaşdırmaq, azot, oksigen və C02 qazının nisbətinə nəzarət etmək və onu sabit vəziyyətdə bağlamaq, aşağı meyvə və tərəvəz tənəffüs intensivliyi, yetişmə prosesini gecikdirməkdir. Meyvə və tərəvəzlərin qəribə yığılma vəziyyəti və orijinal qidalanma xərcləri ilə əlaqəli, meyvə və tərəvəzlərin təzəliyini uzadır.
Ət emalında maye azotun tətbiqi
Maye azotdan ətin şiş, doğranması və ya qarışdırılması prosesində məhsulların miqdarını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, salyam tipli kolbasa emalında maye azotun istifadəsi ətin su tutmasını yaxşılaşdıra, yağın oksidləşməsinin qarşısını ala, dilimlənməni və səth keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər. Ət desertləri və konservləşdirilmiş ət kimi təkrar emal edilmiş ətin emalında istifadə olunur, o, nəinki yumurta ağının əriməsini sürətləndirir və ət qarışdırıldıqda suyun tutulmasını gücləndirir, həm də məhsulun unikal formasını birləşdirmək üçün xüsusilə faydalıdır. Maye azotla digər material ətinin sürətli soyuması, yalnız isti ət xüsusiyyətləri arasında daha qalıcı bir əlaqə deyil, qaz və ətin sağlamlığını və sükunətini təmin edir. Emal texnologiyasında temperatur artımının ətin keyfiyyətinə təsirindən narahat olmağa ehtiyac yoxdur və emal materialın temperaturu, emal müddəti, mövsümi amillərdən təsirlənmir, eyni zamanda emal prosesini aşağı oksigen qismən təzyiqində edə bilər, məhsulların raf ömrünü uzatmaq üçün müəyyən diapazonda.
Kriogen temperaturda qida xırdalanmasında maye azotun tətbiqi
Kriogen temperaturda əzmə xarici qüvvənin təsiri altında toz halına salınma prosesidir və kövrəkləşmə nöqtəsinə qədər soyudulur. Yeməyin kriogen temperaturda əzilməsi son illərdə artan yeni bir qida emal bacarığıdır. Bu bacarıq çoxlu aromatik elementlər, yüksək yağ tərkibi, yüksək şəkər tərkibi və bir çox jelatinli maddələr olan qidaların emalı üçün uygundur. Maye azotun atılması cəzası ilə kriogen temperaturda əzmə, hətta sümük, dəri, ət, qabıq və digər materialları birdəfəlik qıra bilər ki, hazır material kiçik olsun və onun faydalı qidalanması ilə əlaqələndirilir. Yaponiya maye azotlu dəniz yosunu, xitin, tərəvəz, ədviyyatlar və s. ilə öğütücü üyüdülməsi ilə dondurulacaqsa, hazır məhsulun incə hissəcik ölçüsünü 100μm aşağıda və orijinal qidalanma dəyəri ilə əsas əlaqə yarada bilər. Bundan əlavə, maye azotla kriogen temperaturda əzmə otaq temperaturunda çətin əzilən materialları, istiliyə həssas olan və qızdırıldıqda asanlıqla xarab olan və təhlili asan olan materialları da əzə bilər. Bundan əlavə, maye azotdan yağlı əti, nəmli tərəvəzləri və otaq temperaturunda əzilməsi çətin olan digər qidaları əzmək və yeni işlənmiş qidaları hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
Maye azotun qida qablaşdırmasında tətbiqi
London şirkəti qablaşdırmaya bir neçə damcı maye azot əlavə etməklə qidaları təzə saxlamaq üçün sadə və praktik üsul hazırlayıb. Maye azot qaza buxarlandıqda, onun həcmi sürətlə genişlənir, qablaşdırma çantasındakı orijinal qazın çoxunu tez bir zamanda əvəz edir, oksidləşmə nəticəsində yaranan qida xarablığını aradan qaldırır, beləliklə, yeməyin təravətini xeyli uzadır.
Ərzaq məhsullarının soyuducuda daşınmasında maye azotun tətbiqi
Soyuducu daşınma qida sənayesinin mühüm hissəsidir. Maye azot soyuducu bacarıqlarının inkişafı, maye azotlu soyuducu qatarların, soyuducu vaqonların və soyuducu konteynerlərin böyüməsi hazırda ümumi artım tendensiyasıdır. Uzun illər inkişaf etmiş ölkələrdə maye azotlu soyuducu sisteminin tətbiqi göstərir ki, maye azotlu soyuducu sistem ticarətdə maşın soyuducu sistemi ilə rəqabət apara bilən soyuducu saxlama bacarığıdır və eyni zamanda qida soyuducu nəqliyyatının böyümə tendensiyasıdır.
Qida sənayesində maye azotun digər tətbiqləri
Maye azotun, yumurta şirəsinin, maye ədviyyatların və soya sousunun soyuducu təsiri sayəsində asanlıqla əldə edilə bilən və asanlıqla hazırlanan dənəvər dondurulmuş qidalara təxminən emal edilə bilər. Şəkər əvəzediciləri və lesitin kimi ədviyyatları və suyu udan qida əlavələrini üyüdərkən xərcləri ödəmək və üyüdmə məhsuldarlığını artırmaq üçün maye azot dəyirmanına vurulur. Nəticələr göstərir ki, yüksək temperaturda ərimə ilə birlikdə maye azotun söndürülməsi ilə polen divarının qırılması yaxşı meyvə, yüksək divar qırılma sürəti, sürətli sürət, polenin sabit fizioloji aktivliyi və çirklənmədən azad olma xüsusiyyətlərinə malikdir.
HL Kriogen Avadanlıq
HL Kriogen Avadanlıq1992-ci ildə qurulan bir markadırHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,Ltd. HL Cryogenic Equipment müştərilərin müxtəlif ehtiyaclarını ödəmək üçün Yüksək Vakuumlu İzolyasiyalı Kriogen Boru Sisteminin və müvafiq Dəstək Avadanlığının dizaynı və istehsalına sadiqdir. Vakuum izolyasiya edilmiş boru və çevik şlanq yüksək vakuumlu və çox qatlı çox ekranlı xüsusi izolyasiya edilmiş materiallarda tikilir və maye oksigenin, maye azotun ötürülməsi üçün istifadə olunan bir sıra son dərəcə ciddi texniki müalicələrdən və yüksək vakuum müalicəsindən keçir. , maye arqon, maye hidrogen, maye helium, mayeləşdirilmiş etilen qazı LEG və mayeləşdirilmiş təbii qaz LNG.
HL Cryogenic Equipment Company-də bir sıra son dərəcə ciddi texniki müalicələrdən keçmiş Vakuum Gödəkçəli Boru, Vakuum Gödəkçəli Şlanq, Vakuum Gödəkçəli Valf və Faza Ayırıcı məhsul seriyası maye oksigen, maye azot, maye arqon, maye hidrogen, maye helium, LEG və LNG və bu məhsullar kriogen avadanlıq üçün xidmət göstərir (məsələn, kriogen tanklar, devarlar və soyuq qutular və s.) havanın ayrılması, qazlar, aviasiya, elektronika, superkeçiricilər, çiplər, avtomatlaşdırma qurğuları, qida və içkilər, aptek, xəstəxana, biobank, rezin, yeni materialların istehsalı, kimya mühəndisliyi, dəmir və s. polad və elmi tədqiqatlar və s.
Göndərmə vaxtı: 16 noyabr 2021-ci il
